ឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃ Fructose លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ការសិក្សាថ្មីបានបង្ហាញថាការបង្កើនការទទួលទានអាហារ fructose (ស្ករផ្លែឈើ) អាចមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើភាពស៊ាំ។ នេះបន្ថែមហេតុផលដើម្បីប្រយ័ត្នចំពោះការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fructose ទាក់ទងនឹងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

Fructose គឺសាមញ្ញ ជាតិស្ករ រកឃើញនៅក្នុងប្រភពជាច្រើនដូចជា ផ្លែឈើ ស្ករតារាង។ ទឹកឃ្មុំ និងប្រភេទភាគច្រើននៃសុីរ៉ូ។ ការទទួលទាន Fructose បានបង្ហាញពីការកើនឡើងជាលំដាប់ ដែលភាគច្រើនត្រូវបានសន្មតថាដោយសារតែការប្រើប្រាស់នូវបរិមាណខ្ពស់នៃសុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់ ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិច។ Fructose ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ថា​មាន​ទំនាក់​ទំនង​ជាមួយ​នឹង​ការ​ធាត់​លើស​ទម្ងន់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម​ប្រភេទ​ទី ២ និង​ជំងឺ​ខ្លាញ់​រុំ​ថ្លើម​ដែល​មិន​មាន​ជាតិ​អាល់កុល¹. នេះទំនងជាដោយសារតែ fructose នៅក្នុងរាងកាយឆ្លងកាត់ផ្លូវរំលាយអាហារផ្សេងគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្លុយកូសនិងដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងតិចជាងគ្លុយកូស; នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ជឿ​ថា​នឹង​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​កើន​ឡើង​ក្នុង​ការ​សំយោគ​នៃ​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ដែល​នាំ​ឱ្យ​មាន​លទ្ធផល​អវិជ្ជមាន​សុខភាព​². ដូចគ្នា​នេះ​ផង​ដែរ​, មនុស្ស​គឺ​កាន់​តែ "បាន​ប្រើ​ដើម្បី​" និង​សម្រប​ខ្លួន​ទៅ​នឹង​ជាតិ​គ្លុយកូស​ដែល​អាច​ស្នើ​ឱ្យ​មាន​ការ​គ្រប់គ្រង​ខ្សោយ​នៃ fructose ។

ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបង្ហាញពីយន្តការ ជាតិស្ករ fructose បណ្តាលឱ្យដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងកោសិកាភាពស៊ាំ¹. ការស្រាវជ្រាវនេះស្វែងយល់ពីឥទ្ធិពលនៃ fructose លើកោសិកាភាពស៊ាំ ជាពិសេស monocytes ។ Monocytes ការពារមនុស្សពីការឈ្លានពានរបស់អតិសុខុមប្រាណ និងជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធការពារពីកំណើត³. ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំពីកំណើត ការពារភ្នាក់ងារបង្ករោគ ឈ្លានពានរាងកាយ⁴. ផលវិបាកអវិជ្ជមាននៃ fructose លើកោសិកាភាពស៊ាំពង្រីកបញ្ជីនៃផលវិបាកសុខភាពអវិជ្ជមានដែលបានពិពណ៌នាយ៉ាងល្អនៃ fructose ដែលបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ fructose របបអាហារក៏អាចមិនអំណោយផលសម្រាប់សុខភាពភាពស៊ាំល្អបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវបញ្ជាក់ថា fructose និងផ្លែឈើមិនអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នាបានទេព្រោះប្រភព fructose ជាច្រើនដូចជា syrup ពោត fructose ខ្ពស់មិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ ហើយវាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួននៃការទទួលទានផ្លែឈើជាក់លាក់ដូចជាការទទួលទានជាតិសរសៃ និងមីក្រូសារជាតិដែលអាចលើសពីការទទួលទាន។ ហានិភ័យនៃសារធាតុ fructose ដែលពាក់ព័ន្ធ។

Monocytes ដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយ fructose បានបង្ហាញពីកម្រិតទាបនៃ glycolysis (ផ្លូវមេតាប៉ូលីសដែលទាញយកថាមពលសម្រាប់កោសិកាប្រើប្រាស់) ដែលកម្រិត glycolysis ពី fructose គឺស្ទើរតែស្មើនឹង glycolysis នៅក្នុងកោសិកាដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយគ្មានជាតិស្ករទាល់តែសោះ។¹. លើសពីនេះទៀត monocytes ដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយ fructose មានកម្រិតខ្ពស់នៃការប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែន (ហើយដូច្នេះតម្រូវការ) ជាង monocytes ដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយគ្លុយកូស។¹. Monocytes ដាំដុះ Fructose ក៏មានការពឹងផ្អែកខ្ពស់លើ phosphorylation អុកស៊ីតកម្មជាង monocytes ដែលបណ្តុះជាតិស្ករ¹. phosphorylation អុកស៊ីតកម្មបង្កើតភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មតាមរយៈការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរី⁵.

monocytes ដែលព្យាបាលដោយ Fructose បានបង្ហាញពីកង្វះនៃការសម្របខ្លួនទៅនឹងការរំលាយអាហារ¹. Fructose-treatment ក៏​បាន​បង្កើន​សញ្ញា​រលាក​ដូច​ជា interleukins និង​កត្តា necrosis ដុំសាច់​ខ្លាំង​ជាង​ការ​ព្យាបាល​គ្លុយកូស¹. នេះត្រូវបានគាំទ្រដោយការរកឃើញថាអាហារ fructose បង្កើនការរលាកនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ¹. លើសពីនេះ monocytes ដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយ fructose មិនមានភាពបត់បែនក្នុងការរំលាយអាហារ និងពឹងផ្អែកលើការរំលាយអាហារអុកស៊ីតកម្មសម្រាប់ថាមពល។¹. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កោសិកា T (កោសិកាភាពស៊ាំផ្សេងទៀត) មិនត្រូវបានប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដោយ fructose ទាក់ទងនឹងសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកនោះទេ ប៉ុន្តែ fructose ត្រូវបានគេដឹងថារួមចំណែកដល់ជំងឺដូចជាជំងឺធាត់ មហារីក និងជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ហើយការរកឃើញថ្មីនេះពង្រីកបញ្ជីនៃ ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃ fructose ដោយបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ¹. ការស្រាវជ្រាវថ្មីនេះក៏បង្ហាញពីឥទ្ធិពលអុកស៊ីតកម្ម-ស្ត្រេស និងឥទ្ធិពលរលាកនៃសារធាតុ fructose និងបង្ហាញពីភាពងាយរងគ្រោះនៃកោសិកាភាពស៊ាំសំខាន់ៗ៖ monocytes នៅពេលប្រើ fructose សម្រាប់ថាមពល។¹. ដូច្នេះហើយ ការសិក្សានេះបន្ថែមហេតុផលដើម្បីប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fructose ទាក់ទងនឹងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

***

ឯកសារយោង:  

1. B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. អាល់និង។ Fructose reprogrammes ការរំលាយអាហារអុកស៊ីតកម្មដែលពឹងផ្អែកលើ glutamine ដើម្បីគាំទ្រការរលាកដែលបណ្តាលមកពី LPS ។ ណាតខម។ 12, 1209 (2021) ។ https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4 

2. Sun, SZ, Empie, MW ការរំលាយអាហារ Fructose នៅក្នុងមនុស្ស - អ្វីដែលការសិក្សា isotopic tracer ប្រាប់យើង។ នុត មេតាប (ឡុងដ៍) 9, 89 (2012) ។ https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89 

3. Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012) ។ Monocytes នៅក្នុងសុខភាពនិងជំងឺ - ការពិនិត្យឡើងវិញ។ ទិនានុប្បវត្តិអឺរ៉ុបនៃមីក្រូជីវវិទ្យា & ភាពស៊ាំ, 2(2), 97-102 ។ https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1 

4. Alberts B, Johnson A, Lewis J, et al ។ ជីវវិទ្យាម៉ូលេគុលនៃកោសិកា។ ការបោះពុម្ពលើកទី 4 ។ ញូវយ៉ក: Garland Science; 2002. អភ័យឯកសិទ្ធិពីកំណើត។ ទំនេរ​ពី: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/ 

5. Speakman J., 2003. Oxidative phosphorylation, mitochondrial proton cycling, free-radical production and aging. ភាពជឿនលឿនក្នុងភាពចាស់នៃកោសិកា និង Gerontology ។ លេខ ១៤ ឆ្នាំ ២០០៣ ទំព័រ ៣៥-៦៨ ។ DOI៖ https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5  

***