ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះដែលសិក្សាលើបុរសនិងស្ត្រីជិត 44,000 បានរកឃើញថាកម្រិតខ្ពស់នៃ វីតាមីន C និង វីតាមីន អ៊ី នៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺផាកឃីនសុន1.
វីតាមីន C និង E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម2. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលដែលមានប្រតិកម្មខ្ពស់ដែលគេស្គាល់ថាជារ៉ាឌីកាល់សេរី2. ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មមានប្រភពផ្សេងៗគ្នាដូចជាពន្លឺព្រះអាទិត្យ ការបំពុលបរិយាកាស ផ្សែងបារី និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ2. ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មអាចបណ្តាលឱ្យខូចកោសិកា (តាមរយៈការខូចខាតដល់ម៉ូលេគុលក្នុងរាងកាយ) និងអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺជាច្រើនដូចជាជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ផាកឃីនសុន។ ជំងឺ និងសូម្បីតែជំងឺភ្នែក2. ដូច្នេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការទប់ស្កាត់ការខូចខាតម៉ូលេគុល និងរក្សាសុខភាពរបស់កោសិកា។
ការសិក្សារបស់ស៊ុយអែតថ្មីៗនេះបានស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់នៃកត្តារបបអាហារមួយចំនួនលើឧប្បត្តិហេតុនៃការអភិវឌ្ឍន៍ ជំងឺផាកឃីនសុន (PD) ស្ទើរតែ 44,000 បុរសនិងស្ត្រី1. កត្តាទាំងនេះរួមមានការទទួលទានអាហារ វីតាមីន C, វីតាមីន អ៊ី និងបេតាការ៉ូទីន1. ការទទួលទានមីក្រូសារជាតិជាក់លាក់ទាំងនេះត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងឧប្បត្តិហេតុនៃ PD នៅក្នុងក្រុម1.
Beta-carotene មិនមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងហានិភ័យ PD ទេ។1. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការទទួលទាន វីតាមីន C និង E ត្រូវបានជាប់ទាក់ទងគ្នាទៅនឹងហានិភ័យនៃ PD1 បង្ហាញថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះបានផ្តល់នូវឥទ្ធិពលការពារប្រព័ន្ធប្រសាទមួយចំនួនដែលបន្ថយអត្រានៃ PD ។
ការសិក្សានេះអាចអនុញ្ញាតឱ្យមានការសន្និដ្ឋានថាវាអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការបង្កើនទាំងនេះ វីតាមីន នៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ PD ប៉ុន្តែវាមិនមានន័យថាការផ្សារភ្ជាប់គ្នាដែលឃើញត្រូវបានបង្កឡើងដោយការទទួលទានសារធាតុទាំងនេះទេ។ វីតាមីនខណៈពេលដែលមនុស្សទទួលទានអាហារទាំងនេះកាន់តែច្រើន វីតាមីន ប្រហែលជាគ្រាន់តែមានរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាង។ វាអាចជាករណីដែលមានទំនាក់ទំនងមូលហេតុ ប៉ុន្តែនេះពិបាកបញ្ជាក់ពីការសិក្សាសមាគម។ វាក៏អាចមានទំនាក់ទំនងដែលមិនបង្កហេតុផងដែរ។ ការគាំទ្រនេះគឺជាការរកឃើញពីការសិក្សាចាស់ដែលប្រៀបធៀបកម្រិតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺ PD ដែលមិនបានរកឃើញភស្តុតាងដែលថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរួមចំណែកដល់ការចាប់ផ្តើមឬការវិវត្តនៃ PD3. ចុងក្រោយ ទ្រឹស្ដីទាំងពីរអាចជាការពិត តើកន្លែងណា? វីតាមីន C និង E នៅក្នុងរបបអាហារបានដើរតួនាទីតិចតួច។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារទាំងមូលនៃការទទួលទានវីតាមីន C ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ (ដូចជាតាមរយៈការញ៉ាំផ្លែក្រូច និងផ្លែស្ត្របឺរី) និង វីតាមីន អ៊ី (ដូចជាតាមរយៈការញ៉ាំគ្រាប់ និងគ្រាប់) ប្រហែលជាអំណោយផលដល់សុខភាព។
***
ឯកសារយោង:
- Hantikainen E., Lagerros Y., et al 2021. អាហារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងហានិភ័យនៃជំងឺផាកឃីនសុន ជំងឺ. ក្រុមចម្រុះខែមីនាជាតិស៊ុយអែត។ សរសៃប្រសាទ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2021, 96 (6) e895-e903; DOI៖ https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000011373
- NIH 2021. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ នៅក្នុងជម្រៅ។ មានលក់នៅលើអ៊ីនធឺណិតនៅ https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth
- King D.,Playfer J., and Roberts N., 1992. ការប្រមូលផ្តុំវីតាមីន A, C និង E ចំពោះអ្នកជំងឺវ័យចំណាស់ដែលមានជំងឺផាកឃីនសុន។Postgrad Med J(1992)68,634-637។ មានលក់នៅលើអ៊ីនធឺណិតនៅ https://pmj.bmj.com/content/postgradmedj/68/802/634.full.pdf
***
